Nohut unu, son yıllarda giderek popülerleşen bir besin maddesi olarak mutfaklarımızda yerini alıyor. Glutensiz yapısı sayesinde, özellikle çölyak hastaları ve gluten intoleransı olan bireyler için ideal bir alternatif sunar. Ayrıca, yüksek protein ve lif içeriği ile besleyici özellikleri ön plana çıkmaktadır. Nohut unu, sadece sağlıklı yaşam için değil, aynı zamanda lezzetli ve farklı tarifler denemek isteyenler için de geniş bir kullanım yelpazesine sahiptir. Çorbalar, ekmekler, tatlılar ve hatta vegan omlet gibi birçok yemekte kullanılabilir. 

Glütensiz Nohut Unu Nedir? 

Nohut unu, nohutun öğütülmesi ile elde edilen bir çeşit undur. Diğer baklagillerde olduğu gibi nohut da besin değeri açısından oldukça zengindir. Nohut unu özellikle; lif, bitkisel protein, B kompleks vitaminleri içermesi sebebiyle glütensiz beslenen kişilere hem sağlıklı hem de glütensiz bir alternatif oluşturmaktadır. Nohut unu; kraker, hamur işi, sos ve çorba yapımında kullanılabilir. 
Nohut unu; OrtaDoğu ve Akdeniz mutfağında yaygın biçimde kullanılır. Hem lezzetli hem de sağlıklı yiyecekler hazırlamak isteyenler için doğru bir alternatif olacaktır. 

Nohut Unu Faydaları  

Nohut, besin değeri anlamında oldukça zengin bir kurubaklagildir. Özellikle esansiyel aminoasitler bakımından zengindir. Kalsiyum, Magnezyum ve Potasyum gibi minerallere ek olarak; riboflavin, niasin, tiamin gibi vitaminleri de bulundurur. 
Diğer tahıllarla birlikte kullanıldığında; doğru kombinasyonla besin değeri ve biyoyararlılığı artış gösterir. Tip 2 diyabet ve kalp damar hastalıklarının önlenmesi için oluşturulan beslenme programlarında da nohut ve nohuttan elde edilen una yer verilebilir. 
 Nohut unu faydaları aşağıda listelenmiştir.

• Nohut unu, glutensiz yapısı sayesinde çölyak hastaları ve gluten intoleransı olan bireyler için ideal bir un alternatifidir. 
• Kas gelişimini destekleyen yüksek protein içeriği, nohut ununu vejetaryen ve vegan diyetler için mükemmel bir seçim haline getirir.
• Lif bakımından zengin olan nohut unu, sindirim sistemini destekler ve uzun süre tokluk hissi sağlar.
• Düşük glisemik indeksi sayesinde kan şekerini dengede tutar ve ani şeker yükselmelerini önler.
• Demir, magnezyum, folat ve B6 vitamini gibi önemli vitamin ve mineraller içeren nohut unu, besleyici bir kaynaktır.
• İçeriğindeki sağlıklı yağlar ve lif, kalp sağlığını korumaya yardımcı olabilir.
• Nohut ununun sindirimi kolaydır, bu da onu hassas mideye sahip olanlar için uygun bir seçenek haline getirir.

Nohut Unu Kaç Kalori 

Nohut ununun 100 gramında 342 kalori vardır. Günlük lif ihtiyacımızın yarısından fazlasını karşılayacak ölçüde, 17.8 g lif bulundurur. Aynı zamanda yaklaşık 100 g etin bulundurduğu protein miktarına yakın; 15.5 g bitkisel protein bulundurur. Bu sebeple bitkisel beslenenlerin, vegan ve vejetaryenlerin tercih edebileceği bir un çeşididir. 

Nohut Unu Glüten İçerir mi? 

Nohut unu doğal yapısı gereği; mercimek, karabuğday, kuru fasulye gibi tahıllarla benzer biçimde gluten içermez. Ancak nohut ve nohut unu satın alırken mutlaka etiket okumalı ve uygun koşullarda, bulaş riski olmadan üretilmiş nohut unu tercih etmek önemlidir. Alışveriş yaparken mutlaka üzerinde “glütensiz” ibaresi olan nohut unu alınmalıdır. Çapraz bulaşma riski göz önünde bulundurulmalıdır.

Nohut Unu Nasıl Yapılır?

Glütensiz Fabrika nohut unu %100 nohut un öğütülmesi ile elde edilir. Temizlenmiş nohutlar; yüksek kapasiteli değirmenler aracılığı ile öğütülür ve una dönüştürülür. Öğütme işlemi; unlar ince tozlar haline gelene dek uygulanır. 

Nohut Unu Tarifleri

Nohut unu, birçok farklı tarifte kullanılabilen çok yönlü bir malzemedir ve glutensiz beslenmeyi tercih edenler için mükemmel bir seçenektir. Nohut unundan yapılan lezzetler, hem besleyici hem de doyurucu olmasıyla dikkat çeker. En popüler tariflerden biri olan nohut unlu krep, kahvaltılarda ve atıştırmalık olarak tüketilebilir. Ayrıca, nohut unuyla hazırlanan nohut unu ekmeği, kekler, kurabiyeler ve ekmekler, tatlı ihtiyacınızı karşılarken aynı zamanda sağlıklı bir alternatif sunar. Falafel gibi geleneksel Orta Doğu lezzetlerini de nohut unu ile hazırlamak mümkündür. Bu tariflerle, sağlıklı ve lezzetli yemekler yaparken yaratıcılığınızı da konuşturabilirsiniz.

Nohut Unu Nerede Satılır?

Nohut unu; birçok un çeşidi gibi zincir marketlerden, online alışveriş sitelerinden, eve servis uygulamalarından satın alınabilir. Aynı zamanda nıhut ununu glutensizfabrika.com'dan güvenle sipariş verebilirsiniz.

Nohut Unu Fiyatları 

Un fiyatları üretildiği tahıla göre ve gramajına göre değişiklik gösterebilir. Nohut unu glütensiz olması sebebiyle doğru koşullarda üretilmeli ve glüten ile teması olmadan titizlikle paketlenmelidir. Piyasada bulunan markalara ve ürün kalitesine göre de fiyatlar değişiklik gösterebilir. 

Nohut Unu Alışverişinizi Glütensiz Fabrika ile Kolayca Yapın!

Sağlıklı beslenirken en çok zorlandığımız alanlardan biri hamur işi besinleri hayatımızdan çıkarmak. Oysa bu besinleri hayatımızdan çıkarmak yerine yerine sağlıklı alternatiflerini koyarak sağlıklı bir beslenme düzeni oluşturmak mümkün. 
Hemen Glütensiz Fabrika’nın sağlıklı, glütensiz, vegan ve katkısız ürünleri ile tanışmak için alışverişe başlayın.