Şimdi İletişime Geçiniz!

750 TL ve üzeri siparişlerinizde ÜCRETSİZ TESLİMAT

0342 502 50 00

1 adet ürün bulunmuştur.

Filtrele
Glütensiz Sorgum Unu 500 Gram
Yeni
Kampanya
Ücretsiz Kargo

Glütensiz beslenme günümüzde birçok oto immun hastalığın ve çölyak hastalığının tedavisinde kullanılmasının yanında; kilo yönetimi hedefleyen ve sağlıklı, yüksek besin değerine sahip besinlerle beslenmeyi tercih eden kişiler için de alternatifler sunmaktadır.

Özellikle unlu besinlerde lif ve protein açısından daha zengin ve sindirimi daha kolay birçok glütensiz un ve tahıl alternatifi bulunmaktadır. Sorgum unu da doğal olarak glüten içermeyen besin değeri yüksek un alternatiflerinden biridir. 

Sorgum Unu Nedir? 

Sorgum, tahıl ailesinden olan ve dünyanın çeşitli bölgelerinde yetiştirilen bir bitkidir. Bu bitki, özellikle kurak ve sıcak iklimlerde yetişir ve dayanıklılığıyla bilinir. 

Glütensiz sorgum unu ise, sorgum bitkisinin öğütülmesi ile elde edilen un çeşididir. Sorgum unu, glütensiz bir un çeşidi olup, özellikle glüten hassasiyeti olanlar veya çölyak hastalığı olan bireyler için iyi bir alternatiftir.

Sorgum unu, yüksek lif, protein, mineral ve antioksidan içerikleriyle besleyici bir un seçeneğidir. Ayrıca, sorgum unu, düşük glisemik indekse sahip olduğundan kan şekerini hızlı bir şekilde yükseltmez, bu nedenle diyabet hastaları için de kullanılabilir. 

Sorgum unu, farklı şekillerde kullanılabilir:

  • Ekmek, kek, kurabiye gibi fırın ürünlerinde,
  • Yöresel yemeklerde, özellikle pilav veya hamur işlerinde,
  • Gluten içermeyen tariflerde, diğer unlarla karıştırılarak kullanılabilir.

Sorgum unu, hafif tatlımsı bir lezzet ve ince yapısı ile genellikle diğer unlarla karıştırılarak kullanılır.

Sorgum Unu Faydaları Nelerdir? 

Sorgumun en önemli mikro besin öğelerinden biri demirdir. Yarım su bardağı sorgum, yetişkin kadınlar için önerilen günlük demir alımının (RDA) yaklaşık %19'unu ve yetişkin erkekler için %40'ını karşılar. Sorgumda bulunan diğer mikro besin öğeleri şunlardır:

  • Potasyum
  • Niasin
  • Tiamin
  • Vitamin B6
  • Fosfor
  • Manganez
  • Magnezyum

Anti-Inflamatuar Etkiler

Sorgum, birçok antioksidan etkisi gösteren fenolik bileşenler bakımından zengindir. Antioksidan özellikleri nedeniyle, bazı inflamasyon türlerini azaltmada etkili olduğu da gösterilmiştir.

Kanser Karşıtı Etkiler

Sorgumda bulunan birkaç fenolik bileşen, kanser karşıtı etkilerle ilişkilendirilmiştir. Sorgumun rengini veren tanenler, meme kanseri gelişimiyle ilişkili bir enzimi engelleyebilir. Sorgumda bulunan başka bir fenolik bileşen grubu olan 3-deoksiyanthosiyanidinler, bazı insan kanser hücreleri üzerinde yıkıcı bir etki gösterdiği kanıtlanmıştır.

Kilo Kaybı

Sorgum unu düşük glisemik indeks ve nişasta içeriği ile uzun süre tokluk sağlayarak kilo kaybı sürecinde de iyi bir un alternatifi olabilir. 

Çölyak Hastalığı için Güvenli

Sorgum ve yan ürünleri, özellikle sorgum unu, çölyak hastalığı olanlar için güvenli bir alternatif tahıl olarak kabul edilmiştir.

Sorgum Unu Kaç Kalori?

100 g sorgum unu için besin değerleri aşağıdadır.

Enerji

375 kcal

Protein

8.27 g

Yağ

3.59 g

Karbonhidrat

77.4 g

Diyet lifi

8.16 g

Demir

3.72 mg

 

Sorgum Unu Glütensiz mi? 

Sorgum unu, glutensiz bir un çeşidi olarak öne çıkar. Sorgum bitkisi, doğal olarak glüten içermediği için, buğday, arpa, çavdar gibi glüten içeren tahıllara alternatif olarak kullanılır. 

Sorgum unu, glüten içermediği için çölyak hastalığı olan kişiler için güvenli bir seçenek sunar. 

Ayrıca, sorgum unu lif içeriğiyle sindirimi destekler, mineral ve vitamin açısından zengindir. Bununla birlikte, sorgum unu tek başına kullanıldığında bazı hamur işlerinde dokusu ve elastikiyeti sağlamak için yeterli olmayabilir, bu yüzden genellikle diğer glütensiz unlarla ya da bağlayıcı bir lif olan karnıyarık otu tozu ile karıştırılarak kullanılır.

Glütensiz beslenmede sorgum unu, hem besleyici hem de sindirimi kolay bir alternatif sağlar.

Sorgum Unu Nasıl Kullanılır?

Sorgum unu, glütensiz bir un olarak çeşitli yemeklerde kullanılabilir. Ancak, sorgum unu buğday unuyla aynı özelliklere sahip olmadığı için bazı durumlarda başka malzemelerle karıştırılabilir veya belirli yöntemlerle kullanılabilir. 

  • Ekmek ve Hamur İşleri: Sorgum unu, tek başına kullanıldığında ekmek veya kek gibi hamur işlerinin yapısal bütünlüğünü sağlamakta zorlanabilir, çünkü glüten içermez. Bunun için karnıyarık otu tozu ( psyllium husk) gibi bağlayıcı bir lif eklemek faydalı olacaktır. Ayrıca, karabuğday unu, nohut unu, yulaf unu  gibi başka glütensiz unlarla karıştırılarak kullanılabilir. Sorgum unu, ekmek veya kek tariflerinde genellikle %25-50 oranında kullanılır ve geri kalanını diğer glütensiz unlarla doldurabilirsiniz.
  • Kekler ve Kurabiyeler: Sorgum unu, kekler, kurabiyeler ve börekler gibi tatlılarda da kullanılabilir. Yine, sorgum unu, genellikle diğer glütensiz unlarla karıştırıldığında daha iyi sonuçlar verir. Bu, dokusunun daha yumuşak ve hafif olmasını sağlar.
  • Glutensiz Pancake ve Waffle: Sorgum unu, pancake veya waffle hamurunda da kullanılabilir. Diğer unlarla karıştırarak, harika dokulu ve besleyici bir kahvaltı alternatifi yaratabilirsiniz.
  • Glutensiz Makarna ve Erişte: Sorgum unu, glutensiz makarna veya erişte yapmak için de kullanılabilir. Ancak burada da, elastikiyet sağlamak amacıyla başka bağlayıcı malzemeler eklemek gerekebilir.
  • Çorbalar ve Soslar: Sorgum unu, kıvam artırıcı olarak da kullanılabilir. Çorbalara veya soslara ekleyerek, daha yoğun bir kıvam elde edebilirsiniz. Ancak, kullanırken unun fazla topaklanmaması için soğuk su ile karıştırarak eklemek önemlidir.
  • Yüzey Unu Olarak Kullanım: Sorgum unu, hamur işlerini açarken veya yuvarlarken tozlanma (yüzeyde unlama) amacıyla kullanılabilir. Bu kullanımda başka unlarla karıştırılabilir.
  • Sorgum Unlu Krep: Sorgum unu, glütensiz krep yapmak için de iyi bir seçenektir. İyi bir doku için tariflerde bazen biraz yumurta veya süt (veya bitkisel süt) eklenmesi gerekebilir.

Sorgum Unu Nerede Satılır?

Sorgum ununu Glütensiz Fabrika resmi web sitesinden güvenle satın alabilirsiniz.

Sorgum Unu Fiyatları 

Piyasada farklı markalara ait sorgum unu bulunmaktadır ve fiyatı belirlerken üretim koşulları, ürünün kalitesi, içeriğin saflığı gibi birçok parametre vardır. Sorgum unu fiyatları da kalitesi, markası ve gramajına göre değişiklik gösterecektir.  

Glütensiz Fabrika Sorgum Unu ile Sağlıklı Öğünleriniz Olsun

Sağlıklı beslenme sürecinizde siz de ara öğünlerinizi çıtır ve lezzetli tariflerle renklendirmek isterseniz hemen tıklayarak Glütensiz Fabrika sorgum unu alışverişinize kolayca yapın.  

Hipotenüs Hipotenüs® Yeni Nesil E-Ticaret Sistemleri ile Hazırlanmıştır.